１５秒の高速提供で800杯が消える！客の９割が注文する特大めしが衝撃過ぎた - 【うどんそば 東海 Udonsoba】さん

うどんそば 東海さんによる、岐阜県岐阜市にある老舗そば処「更科」さんの紹介動画です。 創業100年を超える名店で、名物「冷やしたぬきそば」が1日最大800杯も売れる人気ぶりです。 朝5時から仕込まれる出汁は、ムロアジやうるめいわしなど数種類の節から丁寧に取られ、冷たい料理用・温かい料理用それぞれに使い分けられます。出汁だけでなく、天かすや甘く煮た油揚げ、そば、うどんなども全て自家製で、味の細部にまでこだわり、仕込みに時間を掛けられていますね。 やはりそばつゆは命ですよね。量が半端ないですね。 名店は食事の前の作業が半端無いですね。蕎麦も量が半端ないです。 定番の冷やしたぬきそばは、手際よく作られ、注文後わずか15秒で提供されるスピード感！。 コシのある太めの蕎麦に濃いつゆがよく絡み、揚げの甘みやサクサクの天かすと相まって、リピーター続出の逸品です。 ほとんどの客が冷やしたぬきを注文し、わざわざ県外から1時間かけて訪れる人もいるほど。加えて、みそ煮込みうどんや親子丼などのメニューも豊富で、地元民から「岐阜のファーストフード」として親しまれている名店ですね 是非動画をご覧になってください。